PALESTRA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - COLÉGIO MÃE DE DEUS

SETEMBRO DE 2014

Educação Nutricional para Adolescentes -Alunos do Sexto ano do Colégio Mãe de Deus da Zona Sul de Porto Alegre.

Conversamos sobre alimentação saudável para a faixa etária dos alunos, respondi a muitos questionamentos e curiosidades sobre o assunto.

Fui muito bem recebida e fiquei muito feliz pelo convite.

Veja o link do evento no Site do Colégio Mãe de Deus:

http://www.colegiomaededeus.com.br/2014/Eventos_noticias/6%C2%BAano_palestra_nutricao/alimentacao_saudavel.asp

Educação Nutricional para alunos do Colégio Militar de Porto Alegre - Agosto 2014

Palestra no Colégio Militar de Porto Alegre (CMPA)

Nos mês de Agosto tive a grata surpresa de receber o convite da Professora de Biologia Aline Moraes   para ministrar uma aula sobre Alimentação Saudável aos alunos do sexto ano do Colégio Militar de Porto Alegre. 

A palestra foi um sucesso e os alunos foram muito participativos.

Fiquei muito feliz em retornar ao CMPA, onde cursei o Ensino Fundamental e o Ensino Médio, agora não mais como aluna e por reencontrar professores e pessoas especiais que marcaram minha feliz jornada nesta instituição.

A IMPORTÂNCIA DA HIDRATAÇÃO NO INVERNO.

DIÁRIO GAÚCHO- PORTO ALEGRE, SEXTA-FEIRA, 11 DE JULHO DE 2014.

Café verde acelera o metabolismo e tem ação antioxidante

15 de janeiro de 20140

Foto: Aline Mendes

Quem costuma circular por lojas de produtos naturais já deve ter visto potes de café verde nas prateleiras. Curiosa, fiz uma entrevista com a Nutricionista Paula Peretti de Freitas sobre o tema.
Segundo ela, é o grão de café em sua forma original, sem passar pelo processo de torrefação. Processo que é um antioxidante novo e natural, que combate os radicais livres e possui outros benefícios.

BENEFÍCIOS

1 – Termogênico - Contém cafeína, termogênico natural, que quebra a gordura corporal, acelera o metabolismo e auxilia na redução de peso quando associado a uma dieta saudável e a atividades físicas orientadas.
2 – Antioxidante - Possui ácido clorogênico, um antioxidante capaz de combater os radicais livres e evitar o envelhecimento celular precoce.
3 – Possui ação estimulante - A cafeína, além de efeito termogênico, atua inibindo o sono, causando assim um efeito estimulante.
4 – Ajuda no tratamento de diabetes Tipo II - Pela ação do ácido clorogênico associado à cafeína. Juntas, estas substâncias diminuem a absorção de glicose no intestino e inibem a enzima responsável pela liberação de açúcares do fígado para o sangue. Assim, evitam o aumento dos níveis glicêmicos. Os antioxidante presentes no café verde também são responsáveis pelo efeito de melhora na sensibilidade à insulina e no controle glicêmico.
5 – Pressão arterial - Alguns estudos mostraram que o ácido clorogênico é capaz de melhorar a função endotelial, reduzir a hipertrofia vascular e reduzir a pressão arterial em indivíduos adultos.

Foto: Reprodução

AUXILIA NA REDUÇÃO DE PESO
Estudos sugerem que o consumo de café verde induz a perda de peso pelo aumento da termogênese, uma vez que se verifica um aumento do gasto energético e da lipólise após a ingestão de cafeína.

VERSÕES ENCONTRADAS NO MERCADO
Pode ser encontrado em farmácias de manipulação e lojas de produtos naturais em forma de cápsulas com o extrato do café verde ou em forma solúvel para preparar chás ou sucos.

UTILIZAÇÃO DO SUPLEMENTO

O suplemento pode ser ingerido meia hora antes das refeições, almoço e lanche da tarde. A dose recomendada por dia, para um adulto, varia entre 200 e 400mg. É aconselhável consultar um nutricionista para que se faça o uso correto do produto e possibilidade o alcance dos resultados desejados.

CONTRAINDICAÇÕES
É contraindicado para indivíduos com hipotireoidismo, gastrite, úlceras gastroduodenais, problemas reumáticos, hepáticos e para pessoas com sensibilidade à cafeína. É importante também que gestantes e pacientes com doenças crônicas consultem o médico e o nutricionista antes de ingerirem o suplemento.

CUIDADOS COM A INGESTÃO
O suplemento deve ser suspenso em caso de aparecimento de algum dos sintomas a seguir: taquicardia, palpitações, insônia, ansiedade excessiva, tremores, dores de cabeça, náuseas. Pacientes que tenham insônia não devem utilizar o suplemento após as 20 ho

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Nutricionista Paula Peretti de Freitas. CRN2-10025D
Rua Vigário José Inácio, 566 - Sala 1108.
(51) 8100-6352
www.nutricionistapaulaperetti.blogspot.com

Com o avanço da gripe H1N1, devemos nos preocupar com o fortalecimento do sistema imunológico. Com uma reeducação alimentar isso torna-se mais fácil, pois a alimentação saudável melhora a imunidade.

Alguns alimentos específicos auxiliam para o desenvolvimento das defesas do organismo, esses são os aminoácidos, as frutas, as verduras, os cereais, os ácidos graxos insaturados, dentre outros.

Os aminoácidos que são de extrema importância para o organismo por sua função construtora e reparadora. Eles participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos. Alimentos básicos como o arroz e o feijão nos fornecem a maioria dos aminoácidos necessários para o nosso dia.

As frutas, as verduras e os cereais devem ser consumidos diariamente, pois fornecem vitaminas e sais minerais que melhoram a resposta imunológica.

A vitamina C contida em frutas como a acerola e a laranja, por exemplo, tem o poder de melhorar a resposta imunológica por auxiliar na produção de células de defesa.

Os ácidos graxos insaturados (Ômegas 3 e 6) têm o poder de melhorar a resposta imunológica quando associados a uma alimentação balanceada. Esses nutrientes estão em peixes e castanhas, como as nozes, castanha do Pará e caju.

Através de uma reeducação alimentar, é possível garantir o consumo de todos os nutrientes que o nosso organismo necessita para prevenir muitas doenças.

Saiba o que comer para manter sua saúde perfeita agendando uma consulta pelo telefone:

(51) 8100-6352 ou e-mail: nutri.peretti@hotmail.com

Consultório: Rua Vigário José Inácio, 566 / sala 1108 – 11º andar – Centro – POA- RS

Nutricionista Paula Peretti de Freitas CRN 2 -10025  agora está atendendo também na L'OR CLINIQUE, uma clínica especializada em Estética corporal composta por equipe multidisciplinar que conta com Fisioterapeutas, Fonoaudióloga, Psicóloga e Nutricionista que atuam em parceria com Cirurgiões Plásticos. 

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Alimentação saudável ajuda a controlar as emoções. ÔMEGA 3!

O cérebro é formado em maior parte por gordura e para que ele possa processar informações de forma fluída e flexível precisa também de uma gordura mais fluída e flexível

Você já deve ter visto diferentes tipos de gordura. Por exemplo, a gordura de carne bovina em temperatura ambiente é mais rígida do que a gordura vegetal. Sabendo que nosso cérebro é formado em maior parte por gordura, qual delas você escolheria para "alimentá-lo"?

Segundo o neuropsiquiatra e pesquisador, David Servan-Schreiber, a melhor escolha são as gorduras mais líquidas, em especial os ácidos graxos ômega 3. Por quê? Porque o cérebro é formado em maior parte por gordura e para que ele possa processar informações de forma fluída e flexível precisa também de uma gordura mais fluída e flexível.

Diferentes hábitos alimentares mostram o impacto do ômega 3 em nossa saúde. A depressão pós-parto costuma ocorrer de três a vinte vezes mais em países do ocidente do que em países do oriente. Tal discrepância se dá porque no oriente há maior consumo de peixes e mariscos, alimentos ricos em ômega três.

O ômega 3 é fundamental para a constituição do cérebro e manutenção do seu equilíbrio, é por isso que essas gorduras são a principal nutrição que o feto recebe pela placenta...É também por isso que as "reservas" da mãe que já são baixas na dieta ocidental caem de forma dramática nas últimas semanas da gravidez? e continuam diminuindo durante a amamentação, o que aumenta o risco da depressão pós-parto. Mães precisam de ômega 3 para si e para o bebê!

Servan-Schreiber também aponta a importância do ômega 3 para a redução de sintomas relacionados ao transtorno bipolar, ansiedade, depressão , esquizofrenia, insônia, fadiga, baixa libido e irritabilidade.

Veículo: GPS Net
Seção: Fórum
Data: 03/02/2010
Estado: RS

Fonte: Associação Brasileira de Psiquiatria.

Comer fast-food aumenta o risco de depressão

Comer gorduras saturadas detona a saúde mental, segundo um estudo espanhol que associa o consumo de fast-food e produtos industrializados à depressão. Estima-se que 150 milhões de pessoas no mundo sofram deste transtorno mental.

 

Para chegar a essa conclusão, os autores analisaram a DIETA diária e os hábitos de 12.059 pessoas por seis anos, e levaram em conta outros possíveis fatores para a depressão. No início da investigação, nenhuma delas sofria da doença, mas, ao final do estudo, 657 tiveram diagnóstico confirmado. Uma provável explicação é que a GORDURA TRANS, a ruim, a que inflama artérias do coração, tem o mesmo efeito nos neurônios.

 

Resultado: o grupo que fez alto consumo de GORDURA TRANS apresentou 48% de aumento no risco de depressão comparado com participantes que não ingeriram esta gordura, diz Miguel Ángel Martínez-González, das universidades de Navarra e Las Palmas de Gran Canaria (Espanha), principal autor da pesquisa, publicada na revista científica "PloS One".

 

- Descobrimos ainda que o azeite de oliva e as gorduras poliinsaturadas, abundantes em peixes, por exemplo, protegem contra doenças mentais - afirma o cientista.

 

Os dados talvez expliquem porque há maior incidência de depressão no Norte do que no Sul da Europa, dizem os autores. Em países como Espanha e Grécia há maior consumo de legumes e azeite de oliva, o que faz grande diferença na proteção do cérebro. Na Holanda, Noruega, Dinamarca, entre outros, a DIETA tem mais laticínios com gorduras saturadas, pães lambuzados de manteiga e bolos.

 

DIETA com frutas e peixes protege o cérebro

 

Um detalhe é que a pesquisa foi realizada numa população com baixo consumo de GORDURAS TRANS, de até 0,4% da energia total ingerida. E mesmo assim houve elevação do risco para depressão em quase metade dos participantes. Em populações de países onde o consumo de GORDURA TRANS é alto (nos Estados Unidos o índice alcança 2,5% da energia total diária), o perigo é ainda maior, acreditam os autores.

 

Há dois anos, outro estudo da Universidade de Londres analisou os dados de 3.500 funcionários públicos, com média de 55 anos, e chegou à mesma conclusão dos espanhóis. Nesse artigo, publicado na Revista Britânica de Psiquiatria, foi constatado que comer frutas, verduras e pescado aumenta a proteção contra sintomas depressivos. Os voluntários que faziam ALIMENTAÇÃO rica em comida processada apresentaram 58% mais chances de sofrer da doença.

 

O alto nível de antioxidantes de frutas e vegetais, assim como o folato, vitamina do grupo B encontrada em brócolis, espinafre etc, parece ter efeito protetor. Já a gordura poliinsaturada de peixes é importante para os neurônios.

 

Na avaliação do psiquiatra Geraldo Possendoro, professor do curso de especialização em Medicina Comportamental da Unifesp, uma hipótese para explicar a relação entre GORDURAS TRANS e depressão é que as pessoas estão mais estressadas e se alimentando mal.

 

- A GORDURA TRANS aumenta a produção de radicais livres nas células, gerando um desequilíbrio que talvez possa causar sinais de depressão.

 

Colaborou Jaqueline Falcão, da sucursal em São Paulo.

Fonte: O Globo

O sabor da tradição!

Artigo publicado na Revista Sempre Bem do mês de agosto.

PROGRAMA VIDA ORGÃNICA

2ª Parte

http://www.programavidaorganica.com.br/portal/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=34&Itemid=85

PROGRAMA VIDA ORGÂNICA

1ª parte

Link da minha participação no Programa Vida Orgânica da Rede Record, exibido no dia 05 de Junho de 2010, com o tema Pinhão e Amendoim.

http://www.programavidaorganica.com.br/portal/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=34&Itemid=85

OBESIDADE INFANTIL

A prevenção da obesidade infantil é capaz de reduzir de forma significativa a ocorrência de doenças crônicas futuras, tais como as doenças cardiovasculares, que afetam 30% da população adulta brasileira.

Muitas vezes a reeducação alimentar é para a família inteira. É comum a criança acima do peso também ter um dos pais ou ambos nesta mesma condição. Veja abaixo quais as recomendações da Sociedade Brasileira de Pediatria para reeducação alimentar de crianças obesas:

-Ao invés de proibir alimentos, o melhor é controlar a porção a ser ingerida.

-Estabelecer horários fixos e cinco ou seis refeições diárias com um intervalo de três horas entre elas.

-Comer devagar e em local tranqüilo, longe da televisão, videogame ou computador.

-Diminuir gradualmente a ingestão de líquidos durante as refeições, oferecer um copo de suco, no máximo. Preferir sempre os sucos da fruta, que contêm mais vitaminas e sais minerais.

-Optar por sanduíches saudáveis, com recheios menos gordurosos, como ricota, embutidos de aves, vegetais folhosos, tomate e queijo magro.

-Utilizar menos óleo na preparação dos alimentos, preferir pratos assados ou grelhados; remover a pele do frango antes do preparo. Diminuir a quantidade de alimentos gordurosos e de frituras.

-Aprender a ler a tabela dos alimentos e a evitar os mais calóricos e os ricos em gordura.

-Aprender a fazer trocas, biscoitos recheados por biscoitos sem recheio e leite integral pelo leite desnatado, por exemplo.

-Incentivar o consumo de frutas (com casca, sempre que possível), verduras, e evitar consumo de alimentos congelados e pré-prontos.

-Cuidar da apresentação do prato, para favorecer o paladar.

-Não oferecer sobremesas lácteas logo após as refeições. Esperar pelo menos uma hora, pois o cálcio contido nessas sobremesas interage com o ferro consumido na refeição, prejudicando a absorção de ambos.

-Estimular a criança a tomar bastante água ao longo do dia, inclusive na escola.

-Substituir os salgadinhos de pacote por pipoca feita em casa com óleo de soja.

-Retirar o saleiro da mesa.

-Evitar refrigerantes, que, além de conterem muito açúcar, prejudicam a saúde dos ossos, causam irritabilidade gástrica e cáries.

-Incentivar brincadeiras e atividades físicas ao ar livre.

Valor Nutritivo do Pão.

Apesar do pão ser conhecido como vilão do excesso de peso, se consumido adequadamente, ele é uma fonte importante de carboidratos, proteínas de alto valor biológico, vitaminas e sais minerais.

É rico em vitaminas do complexo B, rico em ferro, fósforo e magnésio, que são fundamentais para o desenvolvimento e saúde do organismo.

Apesar de possuir um alto valor energético, o pão pode e deve ser utilizado em uma alimentação saudável, desde que sejam respeitados os fatores qualidade e quantidade.

A composição nutricional do pão depende do tipo e do grau de refinamento da farinha que é utilizada no processo de fabricação.

Ele se torna mais rico em minerais, vitaminas e fibras quando é utilizada farinha integral, e grãos integrais na sua composição.

E o mais importante de tudo está na atenção que devemos dar aos acompanhamentos do pão, como margarina, manteiga e queijos gordurosos. Esses sim, agregam valor calórico excessivo, têm um conteúdo lipídico elevadíssimo e devem ser evitados.